图为：小龙虾批发市场火爆
图为：待分拣的小龙虾
楚天金报讯 记者戴辉 魏宁菲 实习生叶之荣 通讯员郑荣秀 图/记者万多 实习生费斯聪
盛夏晚上的江城，虾店里边吃小龙虾边喝啤酒成为一道风景。但今年夏天，想吃到便宜的小龙虾有点难。由于近期湖北周边省份暴雨，导致产量下降，使得湖北小龙虾成为紧俏货，外地客商来汉抢虾，而随着汉产小龙虾崛起，也形成供需两热。
近期小龙虾市场状况如何，价格会持续上涨吗？连日来，楚天金报记者进行了探访。
现场
东北新疆客商来武汉抢小龙虾 白沙洲市场成全国最大集散地
7月4日中午11时许，记者在白沙洲大市场水产交易区看到，陈忠生水产鱼行门口人声鼎沸，100多名来自省内各地的养虾农户，烈日下摆出一筐筐活蹦乱跳的小龙虾，不断有商户前来选购，场面蔚为壮观。
记者了解到，近几天小龙虾交易十分火爆，每天这样的交易要从11点多持续到下午2点多，凌晨还有一轮交易高峰期。
记者看到，买家、卖家围作一团，三三两两讨论着价格，谈拢了上秤过磅，随后装车，现场热闹非凡。
汉川养虾户老吴刚刚将上千斤小龙虾销售一空，走到一旁的便利店，买了根冰棍大口吃着。他告诉记者，凌晨四点起虾，装车后驱车近两个小时来到武汉，直到这个时候才能歇口气。“往年湖北还有外地产的小龙虾，今年基本都是湖北本地虾。”白沙洲大市场水产经理蔡伟表示，今年江苏、湖南、江西等外地小龙虾少了近九成，而湖北本地养殖水面多了几十万亩，尽管本地养殖户多了但还是供不应求。“今年从山东、辽宁大连甚至远在新疆的商户都来抢小龙虾，有的为了赶时间就空运小龙虾，一天几千斤空运到北方。”蔡伟说，进入夏季后全国的餐饮商家都在找“新爆品”，自带网红属性的小龙虾火爆全国，今年市场内售卖小龙虾的商行从去年的30多家增加到40多家，多了十几家。
记者了解到，武汉白沙洲大市场已成为全国最大的小龙虾交易集散地，每天交易小龙虾200多吨，从南方的广州到北方的漠河，从东边的上海到西边的新疆，小龙虾在这里爬向全国。
价格
销售量比去年增长五成 一两以上大虾价涨两成
昨日上午，记者再次来到白沙洲水产市场看到，十多辆空着的货车正在焦急等货，一些渔行的商户正忙碌着，有的把小龙虾分拣、打包后装上货车，有的忙着给箱子里的小龙虾洒冰，补充水分保持新鲜，有的商家给小龙虾过秤、装箱，准备销往各大超市、酒楼。
武汉一家餐饮店的采购经理王先生告诉记者，他早上逛了几家水产市场，发现重量8钱以上的大个小龙虾基本断档，他原本想采购几千斤大个的龙虾回去做高档虾宴，但几家市场要么是没有货，要么就是货已被预订，抢手得很。“去年是虾等人，今年是人等虾。”水产老板杨国森对记者说，现在小龙虾交易太火爆了，去年这个时候他一天销2000斤，现在一天要销一万斤，武汉江夏、新洲、黄陂等地的小龙虾增长很快。
杨国森的虾主要销往广州，且是精选个头大的小龙虾。5日，一两以上的小龙虾批发价50元一斤，比去年同期上涨10元，涨幅20%。
水产老板程新云说，今年小龙虾供需两旺，她的档口一天交易同比增幅达50%。主要原因是外省虾源因灾减产，而市场需求十分旺盛，造成湖北虾供不应求。
记者了解到，5日进入白沙洲批发市场的小龙虾主要来自武汉本地，以及湖北的潜江、仙桃、汉川等地，也有一部分来自梁子湖地区。而小龙虾的批发价也有所上涨：个头在8钱以上的小龙虾28元/斤，个头在7钱以上的小龙虾25元/斤，个头在4-6钱的小龙虾则18元/斤。
故事
江夏农户“稻田养虾” 一年收入百余万
6月11日，农业部发布的《2017中国小龙虾产业发展报告》显示，湖北小龙虾养殖规模、种苗繁育、电商销售等都是居全国第一。报告还指出，小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国总产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近六成。
“养虾时，农田变成湖；种稻时，又变为水田。虾子、水稻一年收入上百万。”7月3日，江夏区稻田养虾大户刘汉波用一句话总结了稻田养虾的奥秘。
今年46岁的刘汉波是江夏法泗莲花湖农民。2007年，他流转了105亩低湖田，开始探索养殖小龙虾。刚开始不懂技术，刘汉波和另外4家农户尝试一块田种水稻、一块田养小龙虾，隔年再将两块田用途互换。这种从潜江等地传来的“虾稻轮作”模式，让他一年可以赚10多万元。但两块田每年都要空置半年，他觉得很浪费。“5月底虾子就不长了，一块田空半年。水稻一年种两季，但价格低，收入上不来。”养了两年虾子后，爱动脑筋的刘汉波尝试一块水田先养小龙虾、再种水稻的“稻田养虾”模式。当年6月排水、挖渠、放种虾、种水稻，10月割水稻、放水、虾苗出生，第二年2月喂食、生长，3月开始捕捞上市。“6月10日稻田虾全部卖完，现在湖水虾才上市，抢先上市是稻田虾赚钱的主要原因。”刘汉波说，农产品想要卖个好价钱，错开上市是诀窍。随着小龙虾供不应求，价格年年上涨，“3年前，一两早虾每斤30多元，今年每斤50多元。小龙虾刚到批发市场就被抢购一空”。
刘汉波告诉记者，这两年小龙虾行情好，他流转的260亩水田，种植水稻保底收入30万元，养小龙虾增收100多万元。23岁的儿子在武昌上班，今年请了两个月假回来帮忙。“养虾赚的是辛苦钱，每年5月份忙的时候，一个月都是吃完晚饭干到天亮，早晨回去睡个觉，下午又去田里给虾子喂食。”刘汉波告诉记者，经过这两年的积累，他先后买了两套房子、一套商铺，过上了开着小汽车种田的生活。
据了解，截至2017年5月底，武汉市“稻田综合种养”模式推广的总面积已超过10万亩。该模式中，水稻产量每亩1000斤-1200斤，产值1000元-1200元，小龙虾每亩平均产量可达到200斤以上，产值3000元-3500元。两项合计产值每亩4000元-4500元。
武汉小龙虾协会会长陈忠生透露，随着汉产小龙虾在全国声名鹊起，明年6月将举办武汉国际小龙虾节，提高汉产小龙虾知名度。
预测
养殖户汛前纷纷起虾 预计今年价格还要涨
“小龙虾的特点是温度越高，成熟越快，上市量越大，价格也越低，但今年因为外省减产情况特殊，现在本省小龙虾养殖户积极性高，但也担心出现去年那样的洪水，所以纷纷在汛前起虾，一旦到了7月底和8月份，本省小龙虾也将出现断档现象。加上今年本地和外省对小龙虾需求量大，所以今年小龙虾价格会居高不下。”武汉小龙虾协会会长陈忠生分析。
从事小龙虾交易几十年的水产老板田国军认为，同样产虾的湖南、江苏提前受到汛情影响，今年产量都有所下滑，能补给到武汉的小龙虾也很少，但本省尤其是武汉虾的增长弥补了这个断档，和去年相比已有30%左右涨幅，所以未来几个月小龙虾涨幅也不会很大，预计在10%左右。
（作者： 编辑：）
