楚天都市报讯 图为：夏日羊肉食品大受欢迎 楚天都市报记者叶茂林摄
□楚天都市报记者曹磊
入头伏之后，江城不少餐馆和烧烤店打出吃“伏羊”养生的概念，推出各种羊肉菜品，颇受消费者欢迎。羊肉作为冬季温补的肉品，在夏天吃真有养生效果吗？专家称，体寒的市民确实可吃羊肉驱寒，但并非人人都适合在夏季吃羊肉，食用不当会上火。
餐馆大打“伏羊”养生牌
武汉7月13日入伏后，一些餐馆开始主推养生羊肉菜品，如烤全羊、烤羊排、羊肉汤等。
前天中午，在汉口黄石路一家主推羊肉养生的餐馆，一些食客都在吃羊肉，种类挺多，有清炖、红烧、碳烤等。工作人员介绍，入伏以后吃羊肉能驱寒养胃，这时羊肉也嫩，店里每天能卖出几十份白汤羊肉火锅。
接连两个晚上，记者分别在汉口二七路、武昌石牌岭、虎泉等美食街上，发现多家主打羊肉的餐馆都推出了夏季吃“伏羊”的宣传。一位烧烤店老板称，夏天烤羊排的销量比冬天还多：“武汉人夏天爱消夜，羊肉温补，味道重，蛮受欢迎。”
食客偏爱口味多于养生
采访中，记者发现，多数爱吃羊肉的年轻人对吃“伏羊”的养生效果并不十分清楚，多半是对羊肉的口感和味道念念不忘。
在二七路一家回民烧烤店里，刘小姐告诉记者：“听说过羊肉温补，但我们主要还是吃味道。”在武昌徐东吃羊蝎子火锅的金先生也说，从去年开始，身边吃羊肉的朋友越来越多，“羊肉比猪肉牛肉更有味道，至于能不能养生，我们也没去研究。”
在广东生活过多年的舒女士就表示，自己只喜欢吃清炖羊肉或羊肉汤，“因为冬天温补夏天驱寒，尤其是体寒怕冷的人，最好喝点清淡的羊肉汤。”舒女士说，尽管做法清淡，也能享受羊肉的鲜味。
羊肉可驱寒但也不宜多食
夏天吃“伏羊”养生靠不靠谱？同济医院营养师左学志介绍，吃“伏羊”确实是一种食疗，对体质偏寒者来说，夏天吃羊肉能驱散寒气。此外，由于人们在夏天会较多地摄入冷饮、吹空调，也可能会带来寒气入体，适度吃羊肉也可以去除体内寒气或湿气。
武汉农科院专家也提醒，羊肉仍属易上火的红肉。对大多数人来说，夏天进补的羊肉应该口味更淡，不宜大量吃烤羊排、烤全羊及红油羊肉火锅等重口味菜品。尤其是健康人群，在夏季高温里更应适度少食羊肉，并以清炖为主，以免上火。
（作者： 编辑：王媛）
