火锅是很多朋友喜爱的食物，尤其是天气寒冷的季节，一大锅“浓油重彩”热情腾腾的火锅让人食欲大开。12月16日，最武汉小编应邀前往八一路上的“澳门豆捞”，享受了一顿饕餮盛宴。
走进武汉八一路上的澳门豆捞店，时尚的现代感使用餐环境显得非常优雅。打开店里的菜单，你一定可以找到不少“从没在火锅店里见过的菜”。看上去就很高端的螃蟹、龙虾、生蚝，形状奇怪的贝类，鲜鲍鱼片、海螺肉片，鱼唇、鲜鱿片、螺头、群边、鸭掌、鸭舌，用勺子拨到锅里就成丸子的各种肉滑，摆在盘子里完全是大脑样的恐怖鲜猪脑，驼峰片，各种蹄筋、骨髓、鞭花，鸽肚，芋饺、燕皮包……能想到的，想不到的，天上飞的地上跑的水中游的，通通被切成精致的滑片，只等待落到锅中散发出诱人的香气。
大龙虾
萌萌的面包蟹
据店里负责人介绍，吃豆捞不同于一般火锅，吃的就是个新鲜和食材。看着桌上的海鲜还是各种滑类，其新鲜程度似乎远远高于普通的火锅食材。“每一种食材都有固定的保鲜时间，超过了时间再贵的食材也是上不了顾客餐桌的。”此外，澳门豆捞的拌料也是非常丰富，桌上的花花绿绿的各种小碟子里装满了各种料子，不管怎么调味道都非常好 。在这众多的调料中，澳门豆捞的酱油味道非常特别，据说这种酱油是祖传秘方调制而成，只有澳门豆捞有。新鲜的食材，品种繁多的海鲜，还有超赞的火锅调料，相信再挑剔的吃货，来澳门豆捞都很难挑出毛病。
据了解，浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司成立于1998年10月，是一家以经营连锁餐饮及娱乐为主的大型集团公司，下属机构有500余家澳门豆捞连锁餐饮精品、中餐精品（北京金鹰汇馆、郑州凯旋门大酒店）、及澳门豆捞休闲会所等。澳门豆捞分店遍地开花，分店数量达500余家。浙江省内下属具有八十家连锁分店，毗邻浙江的上海、江苏、安徽、江西、福建等省借助澳门豆捞在浙江省内强大的品牌号召力经营网络迅速铺开；此外远在首都北京、天津、辽宁、河北、河南、湖北、湖南、山东、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、新疆、四川、重庆、贵州、广西、广东、云南、湖南、湖北的澳门豆捞分店遍地开花。2008年元月，澳门豆捞冲出国门，首家海外分店——阿联酋迪拜店盛大开幕……截至2014年12月，澳门豆捞连锁分店数量逾500家。
“豆捞”的意思并非字面上的豆制品，而是蕴涵着大家一起都来捞，捞财捞宝捞运道，象征着吉祥如意招财进宝。澳门豆捞秉承澳门火锅之精华，将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制，澳门豆捞造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。
为保证澳门豆捞餐饮原材料的独特性和唯一性，让所有食客吃到健康放心的食材，澳门豆捞集团引进海外先进食品加工技术、配方，购买德国设备，生产台湾香肠；进口印尼爪哇岛海域捕捞提炼的金线鱼浆，生产冷冻鱼浆炼制品、海鲜滑类产品。澳门豆捞餐饮连锁最受欢迎的蟹粉蟹籽包、鱼包蛋、芝士丸等鱼糜制品均在这里完成加工、装箱打包，运往全国各地。
公司生产的调料、果蔬、饮料十余年来也深受人们的喜爱。09年公司重金收购百余年历史、杭州市非物质文化遗产、杭州市驰名商标——“徐同泰”。在双方技术整合基础上生产一系列深受欢迎的调料酱品。采购新疆天然无污染种植基地的果蔬原浆、云南省原生态芦荟原料，生产一系列果蔬饮料。以樱桃为原料酿造的“徐同泰”樱桃酒具有降三脂的保健作用，更是深受消费者的肯定。
冬天，喜欢吃火锅的朋友不妨去澳门豆捞，寻点火锅美食特殊的清新味，找到火锅大餐的优雅范。
（作者： 编辑：王媛）
