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武汉青少年肯德基后厨“探秘” 七彩色卡确保食物新鲜
发布时间:2017-11-13 19:19:15来源:荆楚网进入电子报

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  小朋友DIY营养膳食

  荆楚网消息(通讯员王洁 罗畅)11月12日,全国青少年健康与安全“进校园、进社区”百千万工程,青少年食品安全宣传教育体验活动在武汉启动。当天,武汉的青年企业家带领孩子走进肯德基后厨与物流中心,全面了解肯德基所用食材的储存、运输、食品制作等细节。

  物流中心打造高品质食品输送线

  探秘之旅的第一站来到了位于东西湖的百胜中国武汉物流中心。在这里,百胜中国武汉物流中心的管理人员热情地接待了“探秘团”成员,并带领大家一探究竟。超过5000㎡宽阔的干仓让探秘团同学们眼前一亮,七米多高的立体货架上整齐有秩的储存着一箱箱百胜旗下肯德基、必胜客等品牌的食品原材料。

  “大家所看到的四色标签是‘百胜专用的栈板标签’,红、蓝、绿、白,每种颜色代表不同的进货时间,以配合‘保质期先到先出原则’。”参观过程中,物流中心工作人员细致、耐心地为大家介绍百胜物流中心的干仓、冻库、冷冻码头及“全程冷链”的作业流程,并对“探秘团”的提问一一作出专业解答。

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  小朋友们参观现代化物流中心

  膳食多样性 吃动两平衡

  参观完百胜中国武汉物流中心,小朋友们兴致盎然,大家接着来到肯德基餐厅探秘。国家高级健康管理师范承涛分享了“膳食多样化,吃动两平衡”饮食小知识,并以搭建膳食宝塔的形式让小朋友直观地学习膳食的多样性。

  互动环节,小朋友根据学习到的“膳食”小知识,自己动手搭配,DIY出了平时喜欢吃的肯德基汉堡和必胜客比萨。“保证膳食的多样性才能吃的健康。作为小学生,正是成长发育的重要阶段,不挑食、不偏食,并做到吃动两平衡显得尤为重要。”范承涛跟小朋友强调道。

  “以后我一定要多吃青菜,荤素搭配身体棒。”听完专家的分享,煜坤小朋友显然受益匪浅。

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  小朋友排队“探秘”后厨

  探秘肯德基后厨 美味安全眼见为实

  参观肯德基后厨是探秘之旅中最让小朋友期待的环节,面对即将揭开神秘面纱的肯德基后厨,小朋友们表现得很兴奋。

  在餐厅工作人员的安排下,小朋友全副武装,戴上了专用的帽子和围裙,并进行了洗手消毒。餐厅员工一边解说,一边演示从手肘、手心再到指甲根的洗手消毒方法,并告诉大家这么做是为了食品安全及避免交叉污染。在餐厅员工的带领下,小朋友们参观了冷冻库、解冻腌制区、三星水槽区以及厨房各工作站。

  当看到五颜六色的色彩卡时,大家看得格外认真,并对这些彩色贴纸的用途非常感兴趣。工作人员介绍,餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天,这样醒目的标识,是为了方便在食材保质期上的检查与管理,从而确保食品的新鲜美味。

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