湖北日报讯 时近岁末，人们发现，今年的年终会餐、亲朋小聚，与往年格外不同。
满桌剩饭剩菜的，少了；拒绝“舌尖上的浪费”，厉行节约，成为越来越多人的共识。
餐后的打招呼，过去是：喝了几瓶？如今却是：今天，你“光盘”了吗？
“光盘”行动 风行荆楚
有一种节约叫光盘！就是吃光你盘子中的食物。拒绝浪费，珍惜粮食！从我做起，从今天开始，你，愿意吗？——这就是“光盘”，日前北京一家民间公益组织推行的公益活动。
今年57岁的宜昌市民龚太珍感慨地说：“‘光盘’好，打包好！以前到餐厅吃饭，看到很多没吃完的剩菜被服务员倒掉，真的很心疼，好像人们都忘记了以前缺粮食的年代。古话说得好，‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’啊！”“中央发了八条规定，听说习总书记还亲自批示，厉行节约，反对浪费。以前有些抹不开面子，现在看来，剩饭剩菜，那才是真丢面子。”29日，在荆州市沙市区黄记煌餐厅就餐的程女士，大大方方地打包剩菜。
面对“光盘”之风，很多酒店都表示：已经习惯了。
29日，记者走访宜昌市桃花岭饭店、沙龙宴等多家大型酒店，发现几乎每家酒店都在餐桌或服务台上设有“文明用餐，节俭惜福”的提示牌，大多数包房的餐桌上只剩下盘底菜。只要客人吃完饭，服务员当即询问是否打包，并提供免费打包盒。
桃花岭饭店行政总厨杨善全笑着说：“‘光盘’、打包，我们这里早已经习惯了。”原来，早在去年5月，宜昌市文明办等9部门，联合向全市发出“文明餐桌”的倡议，倡导节约，反对浪费。
还有的酒店实行打包有奖活动。黄石“艳阳天”酒店店长邓春晨介绍，从1月27日开始，举行为期一个月的打包有奖活动，按时间段分别赠送10元现金、武昌鱼餐券、马克杯、洪山菜薹餐券等奖品。他告诉记者：“活动开始以来，要求打包的食客增加了很多，客人基本上都将剩菜打包，‘光盘’离开。”
荆州市沙市区澳门街自助餐厅的规定更为细致：消费者浪费食物超过50克，将加收30元。据介绍，规定张贴一个多月以来，尚未有消费者因浪费而“受罚”。
不经意间，“光盘”之风已悄然潜入荆楚大地。
政府引领 行业自律
29日，宜昌市文明办和随州市文明办，分别与当地主流媒体联合向市民发出倡议：文明餐饮，拒绝浪费，就餐打包，不留剩菜，“光盘”离开。宜昌市文明办负责人说：作为全国文明城市，宜昌应该带头倡导节约、反对浪费。
同一天，襄阳市商务局发布了“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的紧急通知，并联合市精神文明办、工商局、食品药品监督管理局等5大部门，在全市餐饮行业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的文明餐桌行动，23家餐饮单位被纳入试点。
无独有偶，这一天，大冶市烹饪餐饮业协会向餐饮业发出“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的倡议书。“餐饮企业要从自身做起，在菜单上主动标示菜肴分量，并根据客人的需求提供半份菜、小份菜，引导顾客吃多少点多少，理性消费。”黄石市烹饪餐饮业协会副会长张理坤介绍。
据了解，为做到拒绝剩宴，黄石市烹饪餐饮业协会明确要求：在做菜方面，不求分量多，但求更可口、精致，价格也相应下调，从源头上阻止浪费。开始尝试提供自助餐、分餐制服务。
同时，酒店的点菜员变被动服务为主动服务。张理坤说：“常常请客者碍于面子拼命点菜，被请者想阻拦也几乎不可能，这时服务员会站出来劝阻，双方都有台阶下，减少浪费的可能性大大提高。”
黄石市文明办副主任刘振洪介绍，下一阶段，该市将总结经验，将“文明餐桌”的举措推广至全市2000多家规模以上餐饮单位。
（综合三峡晚报、楚天快报、楚天民报、楚天时报记者稿件）
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