武汉城区或禁活禽销售 专家：冷鲜肉卫生有保障

　　要煲汤，到菜场挑一只活鸡，现买现杀，看着新鲜又放心。未来，市民的这种消费方式或将改变。昨日，武汉市农业局副局长朱建国透露，正在向有关部门提出建议，以后逐步推行集中屠宰，武汉中心城区禁止活禽销售，“3-5年后，消费者有可能在菜场买不到活鸡。”

　　“活禽交易风险很大，是污染源。”湖北省畜牧兽医局副局长陈红颂介绍，活禽交易的污水处理、消毒卫生等方面跟不上，容易滋生病菌。

　　中国工程院院士、家畜传染病学专家陈焕春表示，现杀的鸡和冷鲜鸡肉，从营养价值和口味上来说，并没有什么差别。但从卫生的角度来看，冷鲜肉由正规屠宰场屠宰分割，宰前、宰中、宰后环节的卫生状况有保障。他认为，随着消费习惯的逐渐改变，未来家禽冷鲜肉的消费量将逐步增加，行业也应尽可能地朝这个方向发展。

　　据悉，北京几年前已永久性关闭活禽交易市场。朱建国认为，此次H7N9疫情，或将加速武汉活禽交易市场关闭进程。但陈红颂表示，短期内取缔活禽交易的条件并不成熟，目前来看，应对这些市场消毒、卫生等方面加强整改，如将休市消毒常态化等。