随州日报记者罗毅 特约记者江开军
记者按：随县是炎帝神农故里，5000多年前，中国农耕文明在这里起源。2015年，该县获评国家“现代农业示范区”，一系列农业革新举措密集推进。
6月下旬，记者行走于随县乡村和企业，看到在农业供给侧结构性改革的背景下，这里的一朵菇、一枝花、一片叶、一头猪，都在演绎着农业蝶变的动人故事。
今日起，本报推出系列报道——农业供给侧改革的随县故事。
从1978年华中农业大学教授杨新美住进三里岗镇杨家棚村，推广香菇种植技术算起，随县香菇产业发展已经历了近40个年头。在“中国香菇出口老大”的位置上已坐了12年。
尽管随县香菇销往50多个国家和地区，但市场竞争激烈而残酷，有的香菇企业在爬坡途中“熄火”，特别是近年来炎帝科技等3家企业遭遇困境，引发整个行业危机。
香菇产业之路怎么走？记者走进全国最大的香菇企业——裕国菇业股份有限公司探访答案。
裕国股份的起始地是三里岗镇，现在是食用菌行业国家级重点龙头企业、海关AA级企业，连续4年位居全国香菇企业出口榜首。
如今，这家“香菇大佬”却盯上了小包装的即食食品。产品展示柜里，香菇脆、香菇酱、香菇酵素、香菇饼干……26款单品，全是即食食品。“一朵香菇被加工成即食食品，附加值能得到很大的提升。”公司董事长雷于国说。
在香菇领域，裕国股份是最早崛起的香菇企业之一。历经多年的发展，确立了行业领军地位。
2014年，一年出口香菇1.4亿美元的三友（随州）食品有限公司遭受重创，当年公司出口仅4000多万美元。继三友事件后，香菇行业又发生了两件大事：一家年出口数千万美元的香菇企业，因还不上银行2000万元贷款，老板跑路；紧接着又一大型香菇企业炎帝科技倒闭。雷于国惊呼：“香菇产业步入‘雷区’。”
面时危机，裕国股份是转型最成功的企业。雷于国认为，企业爬坡途中“熄火”，究其原因是提供不了更好更多的产品，香菇的初加工模式优势不再，唯有抓住时机率先一步转型升级，走产品深加之路和品牌之路，产业方能走得更远。
从2012年起，裕国股份与无限极（中国）有限公司合作，把香菇加工成口服液，一支10毫升的无限极增健口服液售价近6元，供不应求；2014年，又与周黑鸭等知名食品企业合作，开发卤香菇等系列休闲食品，迅速扩大市场。
雷于国清醒地看到，随着时代发展，消费者的“胃口”正在改变，对即食食品、休闲食品等快消品的需求迅速增加，出现很大的市场空间。为此，该公司发起设立了湖北省香菇产业研究院，聘请袁隆平为企业顾问，联合华中农业大学等高校，不断加大研发力度。
裕国股份面向全国招聘优秀人才，组建快消品事业部。他们以香菇为主要原料，制成美味、安全、健康、方便的系列快消食品，批量推向市场。“先期推出20多款产品，香菇预制菜即将上市，还有几十款产品正在研发。”该公司快消品事业部负责人田丰说，这是企业“二次创业”，实施供给侧结构性改革的重要一步。
如今，裕国股份在武汉、随州大型超市建立了样板推广区，香菇脆等休闲食品已经进入中石油加油站连锁超市，成为中国四大银行关爱和联络客户的礼品。2016年，该公司实现销售额10亿元，利润5500万元，同比增长20％以上。
今年，裕国股份把香菇产业拓展到千里之外的贵州遵义道真县。
该公司采取“整体输出”模式，提供菌种、技术、设备、收购等全套服务，确保地方菇农“零风险”。道真县引来“香菇大佬”，将香菇种植作为产业脱贫攻坚的一项重大举措，力争两年内把香菇种植规模提升到3000万棒，实现食用菌产业销售收入4亿元，带动全县60%贫困户实现产业脱贫。
裕国股份在道真县投资注册子公司。“我们统一进行基地建设、菌棒加工、劳动培训、技术指导，无论香菇市场价格如何波动，均以成本价供应菌农生产，负责保底回收，在上玉工业园区精深加工后，统一进入市场销售。”雷于国说，今年将出菇1000万棒以上，覆盖道真县30%的精准贫困户，实现产值1.4亿元。
采访中，记者碰上300多名外地游客走进裕国股份随县香菇科技产业园，参观香菇种植、加工、检测、包装全过程，感受现代工业文明和香菇文化魅力。
这批游客分成6组，在兼职导游带领下，游览香菇智能种植试验基地、原料仓库、无限极专用车间、检测中心、生态餐厅等“景点”。展示在他们眼前的，是现代化的生产设备和生产工艺、科学严谨的过程管理、形态各异的食用菌新品种。游客感慨：这里的产品值得信赖！
对公司而言，把生产、加工、仓储、检测等各个环节展现在游客面前，体现了企业诚信经营、敢于接受监督的态度，可以提升企业品牌形象，获取消费者需求信息，促进产品销售。雷于国如是说。
目前，裕国菇业股份有限公司正在加紧建设游客服务中心、香菇文化体验中心和产品展示中心。
（作者： 编辑：江开军）
