楚天都市报讯 图为：江城市场上的螃蟹价喊冷
楚天都市报记者曹磊
时值12月上旬，江城还在吃螃蟹的“档期”。往年此时，由于存货渐少天气未寒，螃蟹身价往往翘尾抬高。但记者探访发现，今年初冬螃蟹身价也降至冰点，最低4元就能买一只。
业内人士称，今年螃蟹成熟得晚，加上前些天的“速冻”天气抑制消费需求，注定消费者今冬能吃到更便宜的螃蟹。
一碗面钱买只螃蟹
前天上午10点多，记者刚进到汉口华南海鲜市场，路边商贩就凑了过来：“现在公蟹母蟹都是大的，10元一只，要不要?”这家店里，四个大盆里的螃蟹都被打上了特价标签，每只价格最便宜的开价只要6元。
记者沿路询问多家卖螃蟹的商户，大家的价格不约而同定在了每只6元—8元。商贩高师傅告诉记者，虽然开价6元—8元，但只要顾客诚心买，最低4元都可以卖，估计商家们也都会以这样的价出货套现：“小点的5元卖了，大点的7元，也就是一碗热干面的价钱。”
高师傅说，前几年每到12月都是螃蟹的翘尾期，价格会上扬，但今年蟹价一直往下走，没有抬头的迹象。
连跌三年或难翘尾
“武汉的螃蟹市场，从2014年开始明显吹冷风，今年冬季我已经很淡定了。”批发商杨智说，就批发市场看，近三年几乎每年以超过50%的幅度在下跌。记者采访发现，在2013年10月至11月间，3两母蟹和4两公蟹每只能卖30元—40元，2014年时就跌到了18元—25元，去年只卖10元—15元，到今年已跌到8元—10元。
伴随价跌，螃蟹冬季销量也下滑。“往年11月到12月每天也有三四千元的收入，现在每天只有六七百元进账。”杨智说。
诸多商户称今年的螃蟹生意更难做。11月份正吃蟹时，天气来了一场“速冻”模式，同时城市高端消费经三年多的抑制后，影响越来越明显，加上今年省内螃蟹成熟晚，缩短了吃蟹时节，后期蟹价更难翘尾。
未来养殖会有改变
“今年螃蟹卖不动，主要是用螃蟹送礼的越来越少，市场供给远大过了日常消费。”做了十多年水产生意的批发商董红六告诉记者，近三年多来他手上各类机关单位的螃蟹团购量每年降两三成，今年到目前的团购订单量，仅有2013年时的三分之一。
餐饮观察人士张伟军则认为，螃蟹的角色比较尴尬，没有小龙虾的消夜文化做支撑，也没有自然的高端消费空间，其实就是一道时令解馋菜。
省螃蟹产业协会人士分析，今年受天气影响螃蟹规格偏小，价格多在中等偏下的区间徘徊，后续支撑力度小降价也更快。螃蟹的终端暴利受挤压已成为趋势，未来的养殖可能会因此而发生变化。
（作者： 编辑：詹蔷）
