图为：沙洋民福油脂储存的国家储备油 （记者朱安璋摄）
楚天金报讯 策划/李昌建 文/特派记者朱安璋 通讯员舒兵
“世界油菜看中国，中国油菜看湖北”，菜籽油更是堪称“东方橄榄油”。全省油料作物产量280万吨，居全国第三位。其中，油菜籽230万吨左右，连续17年居全国第一位，约占全国的1/6。
那么，这么多的油菜籽，是如何变成食用油的？没进超市的油都存储在哪里呢？10月30日至11月2日，记者深入我省油菜主产区荆门去一探究竟。
探访沙洋国储油库
10大罐油够武汉人吃30天
11月初，“油菜之乡”荆门，道路两旁的冬油菜，一片连着一片，绿油油的涨势正旺。
“现在虽然不是收获季节，但荆门油菜的产业链一年四季都在运转着。”荆门市粮食局调度科负责人鲁常斌告诉记者，菜籽油在分装进入商超之前，都储存在企业或者国家储备油库里，根据市场供应情况来决定何时进入市场。
1日，记者驱车前往国家指定的储备油库——沙洋民福油脂有限公司油库一探究竟。出沙洋县城往西，来到曾集镇蔡庙，远远地就看到几座高大的银灰色大铁罐，这里就是国家在沙洋指定的三个储备油库之一。
在当地，市民都知道这是一座“国字号”的油库，厂里有10座食用油罐，总库容达到1.9万吨，常年储备菜籽油1.5万吨。“这些储油量，够武汉人吃30天，够荆门人吃90天。”
在油罐区，记者看到10座油罐大小不一，每个油罐的上方，均悬挂着一块“国家临时存储油”的牌匾。
“这10个油罐存储的全都是中储粮的国储菜籽油，共计1.5万吨。”民福油脂总经理苏成泉介绍。
记者看到，这些大油罐之间全部由粗细钢管、阀门相连接，每个大油罐的身上都贴着信息标签，上面详细记录着油罐号、品名、容量、数量、等级、酸性、日期等信息。苏成泉说，油罐里储备的油只储备一年，以确保储备油的新鲜度。
这些储备油是从哪里来的呢？苏成泉说，民福油脂是中储粮指定的国家临时存储菜籽油收购、加工企业，部分储备油是他的榨油厂生产的。记者这才注意到，每个油罐上都有一根钢管连通旁边的榨油车间，新压榨的合格菜籽油通过这一根钢管就储存在油罐里。当投放市场时，就通过粗管开闸放油。
苏成泉说，榨油要经过去杂——清理——轧 胚——蒸 炒——压 榨——浸出——油脂精炼等过程。一粒菜籽变成一滴油，整个过程大约需要3.5小时。”
他说，油菜籽的出油率在35%左右，“今年油菜籽的平均收购价为2.52元/斤，每吨菜籽油的生产成本1.1万元左右。”
应对食用油巨头“集体涨价”
油库开闸放油稳定油价
在荆门采访中，记者先后探访了三家储备油库，分别为：荆门北郊粮库省级储备油库、沙洋民福油脂和湖北洪森天利油脂生物国家储备库，三个油库的仓储成品油超过5万吨。
记者了解到，2011年全省共有49个油脂加工企业代替国家临时收购、存储菜籽油，仅荆门市就有11家企业。这些企业，今年共收购近80万吨油菜籽，可储存食用油近28万吨，几乎是全省6000万人口近3个月的消费量。
据粮食部门介绍，我国的油脂储备制度已建立很多年了，除了中储粮代为国家储备，地方储备油则按照大中城市不低于1个月、其他地区不低于半个月消费量的标准建立。这些储备油，在调控市场、保证供应等方面发挥了重要作用。
那么，这些“国字号”和地方油库储备的食用油，是如何投放市场的？在什么情况下才投放市场呢？
据荆门市粮食局相关负责人介绍，一提及食用油储备，就不能不提到近几年轮番出现的国内油价频频“集体涨价”现象。
近几年，国内食用油市场价格波动较大，有人认为，涨价背后主要是由于中国食用植物油对外依赖度过高，价格受国际市场影响较大所致。目前，中国食用植物油自给率不足四成，约六成需要进口。同时，外资在全球范围内进行加工业布局，在国际大豆贸易中具有优势定价权。“这些‘国字号’储备油库的建立，主要发挥两大调控作用。”省粮食局相关负责人说，一是引导油料作物收购价格，保护农民种田积极性。二是掌控食用油资源，有效调控市场油价。譬如，当市场上的油价过高时，政府就投放大量的低价储备油，平抑油价。
色拉油、调和油大肆抢市场
菜籽油价值被人为低估
昨日，家住武昌中华路的穆婆婆到超市准备买一壶油，在粮油区，从常见的大豆油、花生油、菜籽油、玉米油到坚果油、葵花油、橄榄油和各种调和油，足有十多个品种近二十个品牌。
其中，湖北的食用油品牌，有“奥星”、“天助”、“富川”、“中昌”、“福达坊”等，与“金龙鱼、鲁花、福临门”等国内知名品牌油贴身肉搏。
记者发现，本地品牌食用油以菜籽油为主。这也不奇怪，因为我省油菜资源丰富，今年我省油菜总产量226.55万吨，连续17年居全国之首，约占全国的1/6。“这两年，超市里本地产的品牌油明显多了，但销量只占一成左右。”武商量贩和中百超市的粮油区销售员告诉记者。
记者看到，目前市场上食用油中，大豆油、花生油、调和植物油等占据了主角。近年来铺天盖地的各种色拉油、调和油等食用油品种在广泛宣传下攻占了大片的食用油市场，成为湖北人食用油的主体。“其实，菜籽油的营养价值被严重低估了。”湖北奥星粮油工业集团董事长梁红星说，菜籽油的营养价值更高，我省大面积种植的“双低”菜籽油，饱和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油则分别为15%、19%。在国外很多发达国家，菜籽油是很受欢迎的。在加拿大，菜籽油的市场份额占到70%以上，价格和橄榄油相当。
摆脱“产量冠军”无品牌的尴尬
本地菜油联手突围抢市场
据中国粮油学会油脂分会会长王瑞元透露，据国家粮油信息中心提供的统计数字，2011年我国食用油的消费量达2515万吨，工业及其他消费量为250万吨，人均年消费量已达20.5公斤，比肩世界人均20公斤的水平，食用油市场可谓巨大。
据业内人士介绍，十几年前，湖北原来是菜籽油的天下，菜籽油曾经是“百姓下厨第一用油”。
据梁红星介绍，1998年之前，我省的菜籽油消费占全省油脂消费的90%，然后以每年10%的速度递减，到2009年菜籽油消费仅占全省油脂消费的2%以内。
与此类似的情况也发生在外地，几年前安徽、湖南、江苏、上海等省市绝大多数的消费者都吃菜籽油，后因推广不够、缺乏品牌，市场逐年被挤占。
如今，本地菜籽油要想杀出大豆油、调和油、花生油的重重包围，谈何容易？
据湖北洪森天利油脂负责人说，以荆门为例，已经拥有“玉树”、“三月花”、“荆楚花”三大菜籽油品牌。“三月花”、“玉树”被省政府确定为“湖北优质菜籽油”品牌，成为全省四大优质菜籽油品牌之一。目前，“玉树”、“三月花”菜籽油，已经占据该市同档食用油50%以上的市场份额，远销周边20多个省市，强大的品牌力量正在发挥出效应。
不过，本地品牌先是压低价格打品牌，虽销售量上涨很快，但因基数太小，菜籽油在全省油脂消费市场的份额占比仍不足10%。
此外，鲁花、金龙鱼这样的响当当大品牌的推广，也制约着本地菜籽油突围。梁红星坦言，全国已有几百个菜籽油品牌，区域性品牌很多，但都处于整合阶段，全国知名的菜籽油品牌还没有出现，这也给奥星、玉树、三月花们带来了机遇。
中国工程院院士、油菜专家傅廷栋说，湖北油菜种植具有得天独厚的条件，油菜是中国第一大食用油源，也是最有潜力的油料作物。并且营养价值高，油酸含量最高可达78%，甚至超过橄榄油。因此，无论从营养价值还是从国家食用油自给安全，湖北菜籽油都理应大有可为。
（作者： 编辑：朱安璋 通讯员舒兵）
