-留住服务业员工的心比留住他们的人更重要，归属感才会让他们心甘情愿留下来。

　　昨日燕赵晚报刊登了《一盘菜吃半小时第二盘仍没来》一文，记者发现，春节前的用工荒主要出现在餐饮服务业、洗车、家政等行业。那么为何每到年末这些服务行业就会遭遇“用工荒”呢？对此，专家称，究其原因，一方面由于这部分行业准入门槛较低，企业对员工的束缚能力较差，导致人员流动性更加随机；另一方面，这部分企业在人员流动方面常常并没有刻意实施“留人机制”。保险福利不完善，难免导致外地务工人员想着改善待遇，从而不断跳槽。
　　感觉不稳定成服务业员工通病
　　来自保定的晓丽，高中毕业就出来打工了。除了饭店服务员，晓丽还做过超市促销员。一晃5年过去了，25岁的晓丽眼见自己没有闯出什么名堂，萌生了回家的念头。“我从19岁出来打工，马上就要25岁了，家里一直催我赶紧回家结婚。有时想想还不如回家自己创业呢！”晓丽已经下定决心，想今年辞职回家寻找创业机会。”
　　在晓丽看来，服务行业的工作不仅累，还得不到保障。大点的饭店会给员工上保险，小点的饭店保障性就差多了。“养老没有、医疗没有，真是连病都不敢得，有时一次重感冒就会花掉多半月的工资。”未来没有保障，可能是像晓丽这样的服务业打工者频繁“跳槽”的原因之一。
　　除了保障性差外，工资待遇低也是服务业不容易长久留人的另一个原因。今年19岁的小浩做洗车工已经快1年了，每月1500元的工资，包吃住，平均一天要洗十几辆，多的时候甚至会超过20辆。对于这样的工作强度，小浩有时会感到累。“当时我来的时候，老板说我如果干得好，将来会教我汽修，所以才留下来的。”小浩说，他准备催催老板，如果再不教自己汽修技术，就辞职回家了。在小浩看来，趁着年轻还是应该学些技术，不能当一辈子洗车工啊！在小浩所在的洗车店，记者见到张贴着常年招洗车工的启事。对此，店老板说，洗车工的流动性太大，经常会缺人。
　　建立长效的薪酬机制才能留住人
　　对于石市服务业提前出现的“用工荒”，石市人才市场相关负责人说，随着服务业人员中90后的增加，“用工荒”会愈加严重。为此，留住服务业员工们的心比留住他们的人更重要，归属感才会让员工们心甘情愿留下来。用人单位首先应为员工上足各种保险，再者就是要建立长效的薪酬机制，比如让薪酬和工龄挂钩、签订规范的合同，形成长期稳定的合作关系，这样才能留住熟练工。另一方面，用人单位可根据不同的情况，尽可能为劳动者创造一些福利。比如，定期接劳动者家属来到就业城市，搞点亲情活动，让大家对企业产生忠诚感。对于这种建议，多位服务业的求职者表示赞同。在他们看来，被企业认可才是最重要的。“如果对所在单位有归属感，各种保险都给上着，即使年底不涨工资，我也不会辞职的。”刚从一家饭店辞职的小刘说道。
　　其实不光是员工，不少企业也对这种说法表示赞同。位于中山路与建设大街交叉口附近的一家大型酒店工作人员说，为了年底的时候留住员工们的心，他们除了会给大家上足相应保险外，还会在春节临近的时候为留守的员工们派发红包。“而且为了让员工们得到适当休息，我们还会提早制定出轮休表，让大家身心都能得到休整。”该工作人员说。
　　员工制应是家政公司的最终走向
　　“看了你们刊登的保姆不好找的报道后，我感触太深了。”市民田女士昨日给本报打来电话，讲述了自己找月嫂的遭遇。田女士儿媳妇的预产期在春节前后，原本定好的月嫂却毫无缘由地不干了。“我找了这位月嫂所在的家政公司，负责人却说，月嫂、保姆的流动性大，来去自由，他们也没办法。最多就是把我的订金退还。”田女士说道。
　　对此，石市人才市场相关负责人说，如今石市月嫂、保姆虽然名义上属于某个家政公司，可实际上这些月嫂、保姆并非公司真正意义上的员工，家政公司对他们很难形成约束力。一旦月嫂或保姆与雇主发生纠纷或离职，家政公司也很难办。在这位负责人看来，解决这种问题的最好办法就是对家政公司的保姆、月嫂实施员工制。比如企业要为员工缴纳社保费，让他们真心感觉自己是这个企业的一员。
　　此外，由于家政公司的特殊性，有些员工会有不受管理的现象，因此企业要给员工制定奖罚机制。“所以说，制度化、常态化的市场和员工制应当是家政公司的最终走向。”
　　服务业招聘员工
　　可适当放宽年龄段
　　记者发现，尽管年末的“用工荒”已经显现，可石市不少饭店门口贴的招工启事，对一线服务员的年龄要求却没有丝毫改变：18岁到25岁，宽一点的上限放到27岁，但不会超过30岁。既然缺人手，为啥不招年龄大一点的服务员？市民李先生昨日建议说，餐饮业总说用工荒，可为什么不尝试放宽对服务员年龄的要求，这样不但能解决用工难题，还能让更多就业困难的大龄人员走上工作岗位。在李先生看来，他这样的“40、50”人员，只要能找到一份稳定的工作，无论多累也会用心干好的。
　　对此，石市人才市场相关负责人说，石市家政行业的年龄已经放开，从业者多数为“40、50”人员。因此，餐饮服务业想要应对用工荒，放宽年龄上的门槛不失为一种对策。其实在某些国家，餐饮业的服务员、收银员等服务岗位员工，基本都是40岁以上的“大龄”人士，同样能赢得顾客的满意与认可。不过“40、50”人员加入餐饮服务行业后，企业必须加大岗前培训的力度和质量，并实行人性化的管理方式，只有这样才能平稳度过缺工困境。
　　其实石市有些饭店已经开始向大龄服务员靠拢了。记者在北国商城附近的一家小型饭店里，就看到了几位大龄服务员，他们的年龄基本都在40岁左右。对此，该饭店老板说，以前招服务员时，年龄要求是20岁左右，而现在，年龄上限可以放宽到40岁左右。此举一出，前来应聘者多了。这位老板说，现在招年轻服务员太难，放宽年龄限制也是大势所趋。而且即使招到年轻些的服务员，也面临着问题：年轻服务员流动性太大，那些20来岁的年轻女孩子、小伙子绝大多数把服务员当成一个临时性的工作，短则一两个月，长则一两年，不会干长久。而“大龄”服务员却很踏实。这些人有家庭，会努力挣钱，年纪大跳槽的机会少，这样他们干的时间就会长一些。而且，40岁左右的“大龄”服务员通常都有干家务的经验，干活也相对利索些，很快就能得到顾客的认可。
　　苏州：
　　留守月嫂工资8千起
　　春节家政用工“抓狂”
　　据新华社电随着春节脚步临近，一年一度的家政用工紧张期来临。记者走访江苏省苏州市多家家政服务中心了解到，春节期间，各类家政服务工种薪资普涨，春节留守月嫂工资更是达到8000元起步。
　　“苏州市场上七成都是外地月嫂，本地月嫂少之又少。”苏州某家政服务公司负责人告诉记者。陈淑芬是苏州某家政服务公司月嫂，有4年从业经验。她说，“现在都是提前预约，有的要提前好几个月，好月嫂不容易找，我的档期已经排到6月份。”她透露，平时，月嫂的行情在6000元到8000元不等，像她这样春节留守月嫂工资一般在8000元以上。
　　月嫂工资的水涨船高让不少白领家庭“压力山大”。“80后”准妈妈徐悦春节期间将迎来她的首个宝宝，但月嫂支出却让她颇费心思。“我们俩月收入11000元左右，月嫂一个人工资就要8000多元，又不能苦了孩子，只能大人紧一紧。”徐悦说。
　　刚刚出炉的“苏州市家政服务员工资指导价位”显示，2013年下半年该市月嫂住家制月薪在3900元至6900元；育儿嫂住家制月薪为3100元至4600元；从小时工来说，家庭烹饪的家政员薪资较低，每小时工资在13元至23元；照顾儿童的家政员在小时制中薪资最高，为每小时30元。