楚天都市报极目新闻客户端1月11日讯（记者 吴汉）“整合闲置房产，引导企业与社区或物业，共同开发利用这些场地，可以有效降低运营风险。”1月10日，武汉市政协委员胡彦全建议，加强对闲置资源的管理，通过制定优惠政策和简化审批流程，支持更多老年食堂项目高效落地和良性运转。
《武汉市统计年鉴》数据显示，2024-2034年是武汉市人口老龄化加速期，预计到2034年武汉市60岁及以上人口将达到378万人。
2024年初，国务院办公厅发布《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》，提出了4个方面26项举措，其中第一个方面“发展民生事业，解决急难愁盼”第一项就是“扩大老年助餐服务”。从实践层面来看，兴办社区老年食堂是当前适老化餐饮服务的主要形式。
以武汉市为例，近年来，全市已建立了100多个社区老年食堂和500多家配餐中心。胡彦全认为，武汉市养老助餐工作虽然取得了一定的成就，特别是在老年助餐适老化改造以及扩面增量、提质增效方面积累了一些经验，但也存在不少的问题，其中最突出的是老年食堂的运营成本“居高不下”的问题，致使老年食堂难以为继，严重影响老年助餐服务纳入一刻钟便民生活圈建设。
促进养老服务健康发展，全面推行养老助餐活动，不仅能够改善民生福祉、促进社会和谐，而且对提高人民群众的获得感、幸福感、安全感大有裨益，更能培育银发经济和经济发展新动能。
东西湖区长青街新征社区幸福食堂，每天都有大批老人来这里就餐。据介绍，幸福食堂原本是一处闲置用房，街道委托一家物业管理公司运营，通过公开招投标的方式，引入第三方机构，并免收部分租金，共同建设幸福食堂。
胡彦全建议，可以整合闲置资源，降低租赁成本。一些小区内存在着长期空置的商铺或公共空间，这些地方有潜力被改造成社区老年食堂，既解决了空间不足的问题，又能够激活这些闲置资源，“整合这些闲置房产和场地资源需要政府、企业和社会各界共同努力。”他建议，可以引导企业通过租赁、合作等方式，与社区或物业共同开发利用这些闲置场地资源，双方利用自身优势资源降低运营风险。
随着人力成本的不断上涨，一些社区老年食堂面临经营压力。然而，通过吸纳弱势群体，如失业人员、低收入家庭和残疾人士等，参与老年食堂的建设与服务，不仅可以有效降低用工成本，还能为他们提供就业机会，实现社会价值的双重提升。他建议，可以由政府出资或委托专业培训机构，为这些成员提供必要的专业理论学习和专业技能培训，帮助他们掌握相关的知识和技能。
打造连锁老年食堂品牌，不仅有助于降低运营上的综合成本，还可以提升整体运营水平和美誉度，从而增强“自我造血”能力。他建议可在现有老年食堂中选择实力尚可的若干运营方，给予定向精准的扶持政策，鼓励其拓展门店，让其真正成为周边居民的生活服务中心。
