荆楚网（湖北日报网）讯（记者 何婧 通讯员 罗勇）“所有的食材一定要新鲜；考生拿到手的食品一定要烧熟煮透……”6月5日，武汉市市场监管局执法人员如此叮嘱高考考点食堂、集中食宿区供餐、考生供餐集体配餐单位负责人。从食材到口味再到冷热，武汉市市场监管局执法人员对高考在即的考生重要“食”刻，可谓无微不至。
自5月30日以来，市市场监管局“两结合”即结合中小学校园食品安全专项治理和校园周边环境治理，“三覆盖”即对69个高考考点食堂、13个集中食宿区供餐、4个考生供餐集体配餐单位全覆盖监督检查，切实强化高考期间食品安全监管。
高考考点食堂：全覆盖排查风险隐患
在69个高考考点之一的江夏实验高级中学食堂，市市场监管局执法人员对食堂后厨进行了监督检查，在查看餐单后，叮嘱食堂负责人：“供应的所有食材一定要新鲜；一定要关注进入食堂操作间从业人员的健康。”
据悉，江夏区市场监管局将在辖区每个高考考点派驻2名执法人员，对食品安全进行全程监管。
从5月30日以来，武汉市市场监管局为严把考生“饮食关”，建立考点食堂台账、细化任务、责任到人，并结合校园食品安全专项治理工作，指导各区深入全市69个考点食堂做到全环节、全过程、无死角、无盲区的风险隐患排查，发现问题，立行立改。截至目前，排查隐患问题127个，已全部现场整改到位。
高考集中供餐点：严管严控关键风险点
在考生供餐集体配餐的武汉市中百古唐美膳中央厨房有限责任公司，市场监管人员检查了配送的餐单、食堂后厨以及实时监控。
“豆浆一定要控制温度，烤鸭如果外面送餐，一定要有合法的来源。”在集中食宿区供餐之一的江夏区第一中学，市场监管执法人员对该食堂后厨进行了监督检查。对发现的问题，该食堂立即进行了整改。
针对4个考生供餐集体配餐单位，部分新城区为方便考生建立的13个集中食宿点，市市场监管局仔细研判3餐供餐的风险，指导新洲、江夏、高新区局采取驻点保障和巡查保障相结合的方式，确保考生的食品安全。
同时，市市场监管局还对全市3个新疆班、一个西藏学校共350余名少数民族考生学校进行重点走访，结合每个学校供餐特点，现场提供指导意见，帮助学校降低食品安全风险。
针对考点周边考生入住酒店、餐饮单位，市市场监管局也同样加强食品安全监管，确保参考学生的饮食安全。
