荆楚网（湖北日报网）讯（记者 何婧 通讯员 辛艳 周元森） “村民家里要摆满月酒，需要到哪里申请？”“我是做农村宴席一条龙的，想把宴席业务搞正规，应该怎么做？”近日，武汉青山区市场监管局联合八吉府街道举办了农村集体聚餐食品安全工作会议暨风险防控培训会议，向八吉府辖区20名村干部、食品安全协管员及3家流动厨师团队负责人介绍了农村集体聚餐的新要求、新规定。
聚餐之前要报备，责任协议要签订
青山区市场监管局介绍，以往农村宴席举办随意，出现食品安全问题责任难划分，湖北省出台的新规《湖北省农村集体聚餐食品安全风险防控指南》去年9月施行，新规对部门人员职责分工、聚餐备案审核、双方协议签订、流动厨师管理、风险菜品提示、智慧管理等聚餐食品安全工作要求进行了明确，旨在实现农村集体聚餐管理线上化、规范化、流程化。
青山区市场监管局授课人员最后以鲜活案例示警，详细介绍了农村宴席多起甲醇中毒事件，重点提示农村宴席中禁止使用无合法来源的散装白酒或自制酒水。
责任分工要明确，应急措施要到位
“如果我们村的村民请的其他村流动厨师来办酒，是我管还是他们管”，针对村干部的疑惑，八吉府街道明确“谁举办，谁负责”，由举办宴席村民所在的村委会负责聚餐活动审核和管理，厨师团队所在的村食品安全协管员做好从业人员管理和培训，村干部要做好村民的宣传工作，各个环节责任人员要清晰责任、履职到位，不断提升农村集体聚餐的食品安全风险防控水平。
青山区市场监管局同时提醒，日常要加强聚餐活动食品安全应急培训和演练，熟练掌握食品安全事故应急处置流程，提高相关人员在应急处置时组织指挥、协调配合、快速反应、准确处置的能力，最大限度降低食品安全事故危害。
