荆楚网（湖北日报网）讯 （通讯员 刘春）走进汉口北博大酒店用品店，放眼望去，楼上楼下共计5200平方米的展厅内，各式各样做工精美的陶瓷杯盘、餐厨器皿摆满货架，外观、颜色、用途各异，创新设计，高端品质一览无遗，错落有致地陈设在展厅里，令人眼花缭乱，犹如置身于一座陶瓷博物馆。
王来亮。通讯员供图
高白、陶泥黄、色釉、骨瓷等不同类型产品对应不同搭配场景，媲美羊脂玉的白瓷盖碗、精美温润的炻瓷餐盘、彰显古典中国风的青花瓷摆盘等 ，优雅诠释餐桌美学。瓷器无声，却件件彰显着公司文化和选品者审美，以及经营者对市场趋势的把握和判断。
武汉洲际酒店、欧亚国际酒店、保和皇冠假日酒店、卓尔万豪酒店……在博大酒店用品二楼门店入口处的形象墙上，一大批星级酒店合作品牌占据整面墙，耀眼十足，代表着合作方对博大酒店用品的认可和信赖。
博大酒店用品店的董事长王来亮，平时很少出现在店里，一年中的大部分时间，都在全国各地考察学习。眼下他正在千年瓷都江西，一一拜访多家酒店和品牌餐饮企业。每到一家店，王来亮都会仔细观察店里使用的餐盘和器皿，与餐饮大师、酒店经营者深入交流，了解他们的使用体验以及对产品的真实需求。
王来亮。通讯员供图
“同样的菜装在不同的餐盘里，呈现的效果很可能大不相同。不同的菜系和菜品，适配何种样式、容量、保温效果的餐具都是很有讲究的。”王来亮举例说，粤菜以口味清淡的海鲜为主，消费者偏向中高端，搭配的餐具也应更有质感，这样才能衬托出菜品品质。除了美观方面的要求，还要考虑餐具对海鲜的保温、加热等方面效果，让菜品较长时间保持上乘口感。
这些年，王来亮走遍全国各地，拜访的客户不计其数，尤其是上海、北京等前沿城市的各大饭店和品牌餐饮企业，他更是经常前往交流学习。酒店用品品类繁多，而大众餐饮、商务酒店、高端个性餐饮等不同的客户群体对产品的需求也大不相同。王来亮将学习过程中的一些领悟和思考反馈给合作厂家，生产出广受客户欢迎的产品，这些举动让他时刻保持与消费一线同频，也助力博大酒店用品提升了与厂商间的合作粘性。
除了上门拜访客户，王来亮还在门店展厅里打造了一间情景式体验厨房，时常邀请厨师，现场实验菜品烹饪和精致摆盘，让餐饮企业在采购酒店用品之余，也能为菜品创新研发获取更多灵感。
在酒店用品行业深耕多年，王来亮始终坚持一个朴素的想法：“客户购买我们的产品是为了提升他们菜品的档次，进而提升营业额，那么我们就要想办法，让产品能有更高的使用率。”比如一个菜品，一般情况下可能只卖10元，但盛装在做工考究、装饰精美的餐盘中，更能勾起顾客食欲，菜品的经济价值也可能提高数倍。
不断深入体系学习，同时还不忘捕捉营销风向。当前，网络直播成为风口，王来亮也顺应市场趋势试水电商。他说，汉口北市场出台了诸多直播培训、商家扶持等政策，帮助企业拓展线上渠道。在汉口北市场方的协助下，自2020年起，他新辟场地，强化电商人才培训，每逢新品上市，就面对B端开播，让下游客户及时了解市场行情。
“时代在不断进步，市场同样瞬息万变。只有不停地学习，不停地琢磨，不断调整和改变，才能把握准市场脉搏，引领行业发展潮流。“王来亮说，这是一个不断积累的过程，学习永无止境，而他始终都胸怀着一颗追梦人的心，永远在路上。
